Como fazer Liangpi e como fazer glúten

Como fazer Liangpi e como fazer glúten

Nos últimos 10 dias, a discussão sobre os métodos de preparo do frio de pele e glúten continuou a crescer na Internet, principalmente com o surgimento da comida caseira, cada vez mais pessoas começaram a tentar fazer este lanche clássico com as próprias mãos. A seguir está um resumo dos tópicos recentes e métodos de produção detalhados, apresentados em dados estruturados.

1. Resumo dos tópicos mais recentes

2. Método de fazer pele fria

1. Preparação de materiais

2. Etapas de produção

(1) Misture a farinha com alto teor de glúten e o sal, adicione água aos poucos, amasse até obter uma massa lisa e deixe crescer por 30 minutos.

(2) Coloque a massa em água limpa e amasse repetidamente até que a água fique turva e o restante seja glúten.

(3) Deixe a água de amido lavada repousar por 4 horas, despeje a camada superior de água e guarde a camada inferior de pasta de amido.

(4) Pincele a panela com óleo, despeje a pasta de amido, espalhe e cozinhe no vapor por 2 minutos, retire para esfriar e corte em tiras.

3. Método de produção de glúten

1. Preparação de materiais

2. Etapas de produção

(1) Adicione o fermento em pó ao glúten lavado, amasse uniformemente e deixe repousar por 1 hora.

(2) Corte o glúten fermentado em pedaços pequenos e cozinhe-os no vapor por 15 minutos.

(3) Após cozinhar no vapor, retire e deixe esfriar antes de fatiar ou cortar em pedaços.

4. Dicas

1. Ao lavar o rosto, a temperatura da água não deve ser muito alta para não danificar a estrutura do glúten.

2. Quanto mais tempo a pasta de amido permanecer em repouso, mais mastigável será a textura da pele fria.

3. O tempo de fermentação do glúten pode ser ajustado de acordo com a temperatura ambiente e pode ser reduzido adequadamente no verão.

Com as etapas acima, você pode facilmente preparar deliciosas peles frias e glúten em casa. Tópicos recentes também mostram que mais e mais pessoas estão começando a experimentar ingredientes inovadores, como adicionar pasta de gergelim, óleo de pimenta, etc., para enriquecer o sabor da pele fria. Espero que este artigo possa ajudá-lo a fazer macarrão frio e glúten autêntico com sucesso!